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Publié le 2017-10-31

L’automne a bel et bien enfilé son manteau. Le vent et le froid ne nous arrêteront pas pour autant! Caroline Huard aussi connue comme Loounie sur Instagram, professionnelle de la santé et créatrice de recettes végétales colorées et savoureuses, nous propose une boisson automnale qui vous réchauffera au retour d'une balade en BIXI. À déguster en solo ou à partager avec vos proches!

Voici sa recette de chocolat chaud épicé au tahini, gourmande et crémeuse, sans produits laitiers, ni sucre ajouté, qui donne le sourire et réchauffe avec des épices bien dosées.

© Caroline Huard
© Caroline Huard

Chocolat chaud épicé au tahini

Pour une belle grosse tasse de chocolat chaud (ou deux petites), il vous faut:

  • 1 1/4 tasse d'eau;
  • 3 petites dattes, les noyaux retirés;
  • 2 cuillères à soupe de tahini (beurre de sésame, ou tout autre beurre de noix bien crémeux);
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao;
  • 1/4 de cuillère à thé de cannelle moulue;
  • une pincée de sel;
  • une pincée de piment fort broyé, ou davantage au goût (si on aime ça piquant!);
  • Pour la garniture: chocolat fondu, tahini et graines de sésame noires et un peu de piment fort (facultatif). 

© Caroline Huard
© Caroline Huard

Préparation en trois étapes:

  1. Mettre l'eau et les dattes dans un petit chaudron. Porter à ébullition, puis retirer du feu.
  2. Mettre l'eau et les dattes attendries dans le contenant d'un mélangeur avec tous les autres ingrédients, sauf ceux pour la garniture, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
  3. Servir immédiatement, puis garnir de chocolat fondu, d'un peu plus de tahini, de piment fort et de graines de sésame, au goût.

Profitez bien des dernières balades automnales et bonne dégustation! 

© Caroline Huard
© Caroline Huard

Écrit par : Caroline Huard